Требуется: 250 г пюре из раков, 25 профитролей, 200 г желе из рыбы и 200 г арахиса. Способ приготовления. Испеките из заварного теста несколько меленьких профитролей. Наполните их пюре из раков. Возьмите большое овальное блюдо и уложите фаршированные профитроли в виде восьмерки. Сверху залейте рыбным желе и посыпьте орехами.
